崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，完成伙食保障任務(wù)；
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠；
3、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多；
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)；
5、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患；
6、定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對(duì)伙食的建議和要求，及時(shí)將掌握的情況向負(fù)責(zé)人匯報(bào)；
7、負(fù)責(zé)對(duì)不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開(kāi)飯及收尾工作；
8、 嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，做好每頓、每日成本核算；
9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能；

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、技能要求

男女不限‚53歲以內(nèi)，身體健康，講究衛(wèi)生，吃苦耐勞，廚師負(fù)責(zé)菜品及調(diào)料的采購(gòu)‚中餐和晚餐的菜品合理搭配等工作；幫廚負(fù)責(zé)流菜切菜，收拾及打菜，廚房衛(wèi)生工作。有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
1、身體健康，無(wú)不良嗜好，講究衛(wèi)生，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；
2、有良好的協(xié)作精神，服從管理。
福利：免費(fèi)工作餐、3個(gè)月高溫補(bǔ)貼、生日補(bǔ)貼、工齡補(bǔ)貼、五險(xiǎn)(兼職及實(shí)習(xí)生不提供)、過(guò)年過(guò)節(jié)物資、年終資金，其他各種獎(jiǎng)勵(lì)（如安全部門(mén)“見(jiàn)義勇為”獎(jiǎng)等）。

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